Кутум - ценная промысловая рыба Среднего и Южного Каспия, мясо которой обладает высокими вкусовыми качествами. Рыба была занесена в Красную книгу, но благодаря искусственному выведению в Дагестане, Азербайджане и Иране удалось спасти ее. Кутум идеален с пивом или к хорошему застолью. Цена на вяленый кутум варьируется от 1000 до 2000 рублей за килограмм. Приобрести его можно в отделе на ул.Торговая пл., 4, универсам 'Магнит' (бывший продуктовый рынок).